|
Milenyumda arıcılık Tarım Bakanlığının gözetim ve
denetimi ile "Arı yetiştiricileri Birliği"; damızlık ana arı, arı ve arı
ürünleri ürtmek, pazarlamak ve islah çalışmaları yapmak üzere iller
seviyesinde, 49 yıl süreli olarak kurulmaktadır.
Amaç ve çalışma konuları olarak, başta damızlık ana arı yetiştirilmesi
olmak üzere, arıcılık teknik uygulamalarında önderlik, arıcılık
faaliyetlerine yardımcılık, arılarla ilgili sağlık hizmetlerini ve çok yeni
bir atılım olmak üzere arıcılık sigortasının ihdası, üyelerinin
eğitimlerinin, ihtiyaçlarının sağlanması ve ürünlerinin yurt içinde ve
dışında pazarlanması ve değerlendirilmesi ile ilgili gerekli tesislerin
kurulması ve işletilmesi gibi çalışma konularını içermektedir.
Aynı il hudutları içinde oturan asgari 50 kovana sahip olup Tarım
Bakanlığından ana arı üreticisi sertifikası almış arıcılar ile, arıcılık
konusunda çalışma yapan kurum ve kuruluşlar asil üye olabileceklerdir.
Dünyada kaç adet arılı kovan var? Ne kadar bal üretiliyor ve
satılıyor? Türkiye hangi sıralamada?
Dünyada yaklaşık 50 milyon arılı kovan olup, bunlardan 1 milyar kilo bal
elde edilmektedir.
Arılı kovan sayısı bakımından başı Rusya çekmektedir. Rusya'da 10 milyon
kovan olup, bunu sırasıyla 4,5 milyon ile Amerika Birleşik Devletleri, 3
milyon ile Çin ve 2,5 milyon ile Türkiye dördüncü sırada yer almaktadır.
Toplam bal üretimi açısından ise, aynı yıllarda Rusya 210 bin tonla
birinci, Çin 173 bin tonla ikinci ve ABD 75 bin tonla beşinci, Arjantin 40
bin tonla altıncı ve 35 bin tonla da Türkiye yedinci sırayı almaktadır.
Türkiye'de kovan başına ortalama bal üretimi 16-18 kg, ABD'de ise 50
kg'dır.
Dünyadaki bal dış satımı ise yaklaşık 250.000 tondur. Türkiye dışarıya
2.500 ton bal satımı ile dünya sıralamasında 18. gelmektedir.
Türkiye;
*dünyadaki arı varlığında %5
*bal üretiminde %3
*dış satımda ise %1 büyüklüktedir.
Fenni arıcılığa başlayacak olanlara, il ve ilçelerdeki tarım teşkilatı,
mümkün olan her türlü kolaylığı gösterdiği gibi TC Ziraat Bankası da,
arıcılarımıza, 4 yıl gibi, uzun vade ve düşük bir faizle arıcılık kredileri
açmaktadır.
Arıcılık Kooperatifleri
Arıcılarımızın, arıcılıktan azami derecede faydalanması ve ekonomiye
etkili katkıda bulunması kooperatifleşme ile mümkündür. Kooperatifleşmek
maddi ve manevi güçleri birleştirmektedir. Ürettiği arı ürünlerini
kooperatife satan ve ihtiyacı olan araç ve gereçleri kooperatif sayesinde
ucuza elde eden arıcı daha güvenle çalışacaktır. Halbuki ferdi olarak
çalışan, pazarlama yerlerinden uzak birçok arıcılarımızın ürünü elinde
kalmakta, bazen bunu yok fiyatıyla satmaya dahi hazır olarak çaresiz
kalmaktadırlar. Kooperatifleşme ile tüm problemlerine yardımcı bulacak, daha
fazla kazanç elde edecek, saf ve kaliteli ürünlerinden tüketicinin istifade
etmesini sağlayacaktır.
Arıcıların ve arıcılık yapanların teknik bilgisini artırmak ve arıcılık
sanatının yurdumuzda gelişmesi ve yayımlanmasını sağlamak üzere, ilkel
kovanlarla ve usullerle arıcılık yapılan ve flora durumu arıcılığa elverişli
görülen bölgelerde ve arıcılık kursu açılması hususunda talep olan yerlerde,
Tarım Bakanlığı arıcılık uzmanları bir hafta süreli kurslar açılır. Kurslara
iştirak parasızdır. Kursa muntazaman iştirak edenlere "Arıcılık Kursu
Belgesi" verilir. Kurslar nazari ve tatbiki olarak günde 2-4 saat
arasındadır. İştiraki 10 günden az olacak yerlerde kurs açılmaz ve 30
kişiden fazla kursa iştirak ettirilmez. Bir mahalde arıcılık kursu, açtırmak
için İl Tarım Müdürlüğü'ne başvuru yeterlidir.
ARICILIK ÇOK KARLI BİR İŞTİR…!!!
Bir arı ailesi, mahalli şartlar ve mevsimin gidişine göre yılda en az 5-10
kilodan, 50-80 ve hatta 100-200 kilo bal verir. Türkiye'de bilgi, ihtimam,
sabır ve sebatla yapılan fenni arıcılıkta, senelerin ve kovanların
ortalaması olarak bal verimi, bir kovandan 20-30 kilodan aşağı
düşmemektedir. Hiçbir zaman, balın kilosu 1 kg peynir ve tereyağı fiyatından
aşağı satılmamaktadır. Arazide 1 metrekarenin dörtte birinden daha az yer
işgal eden 1 fenni kovanın senede sağlayacağı geliri hangi kültür arazisinin
dekarı verebilir? Her haliurda zarar diye bir risk olamayan, kuruluştan
sonra hemen hemen hiç masraf gerektirmeyen, çok çeşitli ürünleri ile mutlak
gelir sağlayan bir zanaattır.
Ballar, arıların yararlandığı kaynağa göre; çiçek balı ve salgı balı
olmak üzere iki sınıfa ayrılır. Pazarlama şekillerine göre, petekli bal,
süzme bal ve pres bal olmak üzere 3 tiptir.
Baalrda; rutubet miktarı, %23'ten çok olmamalıdır. Asitlik, kg'da
40miliekivalant ng'dan çok olmamalıdır. Hidroksimetil furfurol kg'da 40
mg'dan fazla olmamalıdır. Diyastas sayısı 8'den az olmamalıdır. Hiçbir
yabancı madde, koruma maddeleri, ticari glikoz, dekstrin bulunmamalıdır.
Koku, tad, akıcılık ve görünüm sınıf ve tipine özgü durumda bulunmasıdır.
Arılar bize neler verir?
- Bal : Arılar, değişik çiçeklerin balözü denilen tatlı sularını emerek
yaparlar. Balda çeşitli çiçeklerden alınmış güzel kokulu reçineler,
kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor gibi madensel tuzlar, azotlu
maddeler, B kompleksi, A,C, K gibi vitaminler ile sindirimi gayet kolay
olan meyve şekeri vardır. 100 g bal insana 325 kalori verir.
- Balmumu
- Oğul Arısı
- Polen
- Arı Sütü (Royal-Jelly)
- Arı Zehiri
- Propolis
- Ana arı üretim ve satışı
- Arılı fenni kovan satışları yapmak
- Arıları bitkilerin döllenmesi için kiraya vermek
Arı Irkları
- Yerli Arı Irkı
- İtalyan Arıları
- Kafkas Arıları
- Korniyol Arıları (Yugoslavya)
- Kıbrıs Arıları
Arıcılıkta Kullanılan Malzemeler
- Körük
- Maske
- El demiriArıcı eldiveni
- Biz-matkap-çerçeve delen makine
- Arıcı bıçağı ve tarağı
- Ana ızgara
- Erkek arı kapanı
- Arıcı fırçası
- Bal süzme makineleri (santrfüj)
|
- Bal dinlendirme kapları
- Çerçeve taşıma sandığı
- Mahmuz
- Tel
- Tahta kalıp
- Ana arı kafesi
- Oğul torbası
- Polen kapanı
- Bal süzgeçleri
- Arıcı baskül
|
Yurdumuzda Bal Üretim Bölgeleri
Doğu bölgelerindeki Kars, Erzurum, Artvin, Erzincan, Ağrı, Hakkari,
Malatya, Bitlis yaylaları ile Orta Anadolu'da Ankara, Kayseri, Sivas
çevreleri yüksek kalitede bal veren yöreler olup daima yüksek fiyata
satılmaktadır. Keza Doğu Karadenizin Tokat, Gümüşhane ve Erzincan
yörelerinin balları da büyük değer taşımaktadır. Marmara bölgesinin Trakya
kesimindeki illerde bal verimi ortalaması oldukça fazladır. Bursa,
Balıkesir, Çanakkale illerinde ayçiçeği, püren ve kestane balları satılır.
İzmir'in koyu renkli anason balları dışında bilhassa Muğla ve Aydın
yöresindeki çam balları çok yüksek verimi, şekerlenmemesi nedenleriyle
Türkiye'nin en büyük bal deposu olup, fiyatının ucuzluğu ve salgı balları
olarak hiç şekerlenmemesi nedeniyle büyük tüketim merkezlerinde altın gibi
kıymetlidir. Marmaris yöresinin balları sulu ve lezzetli Fethiye yöresinin
balları ise daha koyu kıvam ve renktedir. Antalya, Mersin, Adana, Hatay
illerinde narenciye balı alınır. Toros dağlarının yaylalarında elde edilen
ballar çok kalitelidir. Güneydoğu Anadolu'da modern arıcılık yeni yeni
gelişmektedir. |
1:
Milenyumda
arıcılık